Andělské medové perníčky s hruškovými povidly

Kromě superjednoduchého receptu na andělské perníčky, které zvládnou i děti, máme něco pro fajnšmekry, kteří se nebojí experimentovat :-)

Autorkou báječného receptu i krásných fotek je Štěpánka Čápová z Mámina kastrůlku, které moc děkujeme!

>> TIPY NA NEJOBLÍBENĚJŠÍ VÁNOČNÍ DÁRKY Z KUKANDA

Na těsto budete potřebovat:

• 200 g celozrnné špaldové mouky
• 160 g jemně mleté pohankové mouky
• 60 g másla
• 1 ČL cejlonské skořice
• 2 ČL perníkového koření
• 20 kapek vanilkového extraktu
• 1/2 balení bezfosfátového prášku do pečiva, cca 8-10 g
• 1 ČL kakaa
• špetka soli
• 2 vejce
• 100 g hruškových povidel (Pokud nemáte, stačí když se skořicí rozvaříte 2–3 hrušky bez slupky a přidáte 1 PL želírovacího cukru, příprava je rychlá.)
• 100 g medu

Na polevu budete potřebovat:

• trochu čekankového sirupu
• 30 kapek vanilkového extraktu

Skvělou cejlonskou skořici, perníkové koření i vanilkový extrakt můžete pořídit od českého výrobce Valdemar Grešík.

Postup

První den:

• Nechte rozpustit máslo a mírně rozehřejte med.
• V míse nebo robotu smíchejte oba druhy mouky, přisypte špetku soli, koření, kakao, prášek do pečiva a vše dobře promíchejte.
• Přidejte vanilkový extrakt, vejce, hrušková povidla, rozehřáté a vychladlé máslo a med.
• Vše dobře zpracujte, v rukou budete mít krásně hnědé voňavé těsto.
• Zabalte jej do fólie a nechte v lednici odležet do druhého dne.

Druhý den:

• Mírně podsypte podložku špaldovou nebo pohankovou moukou.
• Vyválejte placku cca 0,5 cm silnou a vykrajujte.
• Přeneste na plech s pečicím papírem a pečte na 170 °C cca 12 minut.

Recept na lesklou polevu

Než se vám perníčky upečou, dejte si do misky trošku čekankového sirupu, zahřejte ho, aby byl úplně tekutý, přidejte vanilkový extrakt a jakmile vyndáte perníčky z trouby, potřete je mašlovačkou touto směsí a nechte zatuhnout.

Přejeme dobrou chuť!

Originální verzi receptu a spoustu dalších skvělých (a zdravých) receptů najdete na Štěpánčině blogu.

A pokud chcete letos vyzkoušet trochu jiné vánoční cukroví z hodnotnějších surovin, vřele doporučujeme vánoční kuchařku Štěpánčina cukrátka.

>> TIPY NA NEJOBLÍBENĚJŠÍ VÁNOČNÍ DÁRKY Z KUKANDA